{"id":9136,"date":"2019-06-11T05:00:02","date_gmt":"2019-06-11T03:00:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blackmoonrose.de\/?p=9136"},"modified":"2026-04-16T02:16:39","modified_gmt":"2026-04-16T00:16:39","slug":"funf-fragen-am-funften-no-6-frankfurter-kranzchen-boller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blackmoonrose.de\/?p=9136","title":{"rendered":"F\u00fcnf Fragen am F\u00fcnften No 6 ~ Frankfurter Kr\u00e4nzchen (B\u00f6ller)"},"content":{"rendered":"

Gestellt wie immer von Luziapimpinella<\/a><\/p>\n

1. Wo bist du am liebsten?
\nEhrlich gesagt,ich bin tats\u00e4chlich gern Zuhause. Was nicht hei\u00dft das ich kein Reiselustgen habe. Nur ewig lange und st\u00e4ndig muss nicht unbedingt. Das war schon als Kind so. Unterwegs,gerne … aber nicht wochenlang am St\u00fcck. Und dann bitte irgendwo in den Norden mit Meer\/Wasser in der N\u00e4he.
\nGlaube die vielen Umz\u00fcge in den letzten Jahren haben auch so ihre Spuren hinterlassen oder ich werd einfach \u00e4lter und hatte jetzt definitiv Nestbautrieb ohne Ende. Ich wollte endlich irgendwo ankommen,die Gewissheit haben “ok,das ist es jetzt und du musst auch nicht mehr so schnell wieder weg” Wurzeln schlagen,ankommen und gut ist. Bei Mietswohnungen wei\u00df man schlie\u00dflich auch nie wie lange man bleibt,ist etwas zur\u00fcckhaltend und “gehemmt”<\/p>\n

2. Was muss f\u00fcr dich unbedingt mit in jeden Urlaub?
\n<\/strong>Kamera. Ganz klar. Ohne geht nicht. Das ich ohne weg bin,ist mir einmal passiert,da mir im Vorfeld meine Kompaktkamera geklaut wurde. Da hab ich mir noch quasie vor Ort eine g\u00fcnstige gekauft und ein paar Filme. Heute h\u00e4tte ich wohl wenigstens mein Telefon bei,so das die extra dicke Kamera zu Hause lassen nicht soooo das Drama w\u00e4re,das ich in den n\u00e4chsten Fotoshop rennen m\u00fcsste und mir dort eine Einwegkamera oder g\u00fcnstige Kompaktkamera kaufen m\u00fcsste \ud83d\ude09<\/p>\n

3. Welches ist dein liebstes Essen im Sommer?
\n<\/strong>Unterscheidet sich nicht sonderlich vom restlichen Jahr. Aber kommt auf die Temperaturen an. Wenn es so hei\u00df drau\u00dfen ist bevorzuge ich ganz klar Salate. Zumal ich dann auch wenig Lust hab in der K\u00fcche zu stehen,Salate schnell gehen und frisch sind. Wo ich mich allerdings immer ein wenig drauf freue,1-2 Mal grillen und Eis \ud83d\ude42\u00a0 Wir grillen nicht oft bzw. geh\u00f6ren nicht zu denen wo das Ding quasie im Sommer keine Pause hat,sondern sind damit recht sparsam. Daher ist es dann eine umso nette und gem\u00fctliche Abwechslung.\u00a0 Und Eis muss dann auch mal sein. Ich komm selten an “meine” Eissorte. Muss ja bei mir nun mal vegan und glutenfrei sein. Und meine Lieblingssorte (Stieleis von Valsoja) gibt es hier im Supermarkt gar nicht. Online g\u00f6nn ich sie mir 1 Mal im Jahr (hab erst die Tage zugeschlagen und ein kleinen Vorrat gekauft) Daher ist das was,worauf ich mich definitiv freue.<\/p>\n

4. Bist du eher Team br\u00fctende Hitze oder lieber Team nordeurop\u00e4isch k\u00fchl?
\n<\/strong>Definitiv und extremst Nordmensch tiefgek\u00fchlt. Ich kann diese Hitze so \u00fcberhaupt nicht,ist nicht meines und ich geh regelm\u00e4\u00dfig bei solchen Sommern wie der letztes Jahr ein. Insbesondere wenn er kein Ende nehmen will. Mit ein paar Tagen im Juli\/August 35-40 Grad kann ich durchaus leben,aber nicht wenn das quasi im Mai schon losgeht und erst im Oktober aufh\u00f6rt. Da bekomm ich zuviel. Auch wenn sich\u00b4s hier echt gut aushalten lies … B\u00e4ume im Garten und quasie direkt vor dem Haus,zudem ist es auf dem Land noch mal angenehmer als in der Stadt. Da tat es super gut sich gegen Abend in die N\u00e4he der B\u00e4ume zu setzen oder sp\u00e4t noch den Garten zu w\u00e4ssern. Aber ich werde da nie ein Freund von werden von so einer W\u00e4rme.<\/p>\n

5. Wie kannst du im Urlaub am besten relaxen?
\n<\/strong>Och da gibt es nichts bestimmtes. Das einzigste was ich extremst anstrengend finde sind Touristenmassen und ewig dies und jenes angucken wollen\/m\u00fcssen. Sofern das gemieden werden kann,ist alles super \ud83d\ude09 Bin jetzt nicht so das ich nur entspannen kann wenn man den ganzen Tag nichts tut (kann auch extremst anstrengend werden) aber auch niemand der alle typischen Touristenziele abklappern muss. Sich Land und Leute anschauen,gerne (dazu f\u00e4hrt man ja meist in den Urlaub um auch etwas zu sehen) aber eher in einer vertretbaren Dosis die ausserhalb von Hochburgen liegt.<\/p>\n

 <\/p>\n

Frankfurter Kr\u00e4nzchen (B\u00f6ller)<\/h4>\n

Einmal Geb\u00e4ck f\u00fcr den Geburtstagscafe bitte. Dazu gluten\/laktosefrei\/vegan und schmackhaft bitte noch dazu,das man die Leute nicht vergrault. Eine kleine Aufgabe. Basis ist ein klassisches \"\"<\/a>Frankfurter Kranz Rezept.<\/span><\/p>\n

Biskuit<\/p>\n

<\/strong>– 75g Mehl (glutenfreier C-Mix von Sch\u00e4r)
\n– 75g Kartoffelmehl
\n– 4 Eier (oder Eiersatz)
\n– ein Schuss Sprudelwasser
\n– etwas Backpulver
\n– 90-100g Zucker<\/p>\n

Da mir pers\u00f6nlich dieses typische glutenfreie Mehlaroma tierisch auf den Geist geht,habe ich 40 g Mandeln verwendet und von der Mehlmenge abgezogen.<\/p>\n

Ich hab Mini Gugelhupfblechf\u00f6rmchen verwendet. Das dies suboptimal war,hab ich bei der Fertigstellung gemerkt. Sie lassen sich sehr schlecht sauber einstreichen. Das funktioniert am besten mit der klassischen Muffinform. Keine Papierformen,da sie hochbacken sollen und im Papier laufen sie doch gern mal breiter. Bei 180 Grad etwa 25-30 Minuten,je nach Ofen.<\/p>\n

Die Buttercreme brauch etwas Vorbereitung. Ich hab,bevor ich mich an den Teig gemacht habe,schnell den Pudding gekocht. Bei diesem verwendet ich einen Mix aus Wasser,Schuss vegane Sahne und 1-2 Zitronen als “Milch” und s\u00fc\u00dfe den Pudding nur minimal.
\nDer Pudding darf dann bei Zimmertemperatur in Ruhe runterk\u00fchlen und am besten man stellt gleichzeitig die Butter oder in meinem Fall Pflanzenmagarine aus dem K\u00fchlschrank,das beides die gleiche Temperatur in etwa hat. Sonst gibt\u00b4s Flocken.
\nWenn der Pudding soweit ausgek\u00fchlt ist,schl\u00e4gt man 200g Butter\/Magarine mit etwas Puderzucker auf. Puderzucker nach eigenem Geschmack wie s\u00fc\u00df man die Masse haben will. Und gibt dann nach und nach den Pudding dazu,fertig.<\/p>\n

Nun schneidet man den Muffin 2 Mal durch. Auf den unteren Boden kommt ein Klecks Johannisbeergelee und etwas Buttercreme,Deckel No 1 drauf,noch ein Klecks Buttercreme,Deckel no 2 drauf,rundum mit Buttercreme einstreichen,Krokant (nach Geschmack Mandel oder Haselnusskrokant,fertig oder selbstgemacht) drauf und ich hab Schokoraspeln verwendet,da ich Belegkirschen nicht ausstehen kann und f\u00fcr die paar Dinger sich kein Glas Schattenmorellen gelohnt h\u00e4tten. Machten sich aber auch sehr gut zu dem Mandelbiskuit und der Creme.
\nDie eingecremten Muffins macht man am besten einen Tag bevor sie ben\u00f6tigt werden,dann kann alles sch\u00f6n eine Nacht im K\u00fchlschrank durchziehen.<\/p>\n

Schmecken tun sie – trotz der versemmelten Optik – ganz wunderbar und kein bisschen “anders”,nach Allergiekost oder glutenfrei. Ein kleiner Biskuitfehler ist mir unterlaufen,er ist mir etwas zu fest geworden. Hat sich aber etwas retten k\u00f6nnen dadurch das sie eine Nacht gezogen sind. Da fiel es nicht mehr ganz so auf. Ob ich zu wenig Mehl weggelassen hab f\u00fcr die Mandelmenge,wei\u00df ich nicht. Denn ansich wird der Teig trotz des Anteils glutenfreien Mehls sehr sch\u00f6n locker und fluffig.